Circolare

São Paulo foi a cidade escolhida para receber o primeiro restaurante oficial da franquia Bob Esponja do mundo. Com previsão de abertura para o mês de abril, o local no Itaim Bibi terá mais de mil metros quadrados e funcionará como um complexo de entretenimento com capacidade para 254 pessoas.

O Bob Esponja – Burguer & Restaurante terá três operações de alimentação, uma loja e dois espaços para crianças.

O primeiro andar será dedicado a uma hamburgueria com 144 lugares que proporcionará atividades imersivas. Já o segundo andar contará com o “Lounge do Holandês Voador”, espaço com 40 lugares com menu especial de entradas e bebidas.

Por último, ainda no segundo andar, a Casa do Bob Esponja será um restaurante voltado a refeições temáticas a partir de um menu desenhado pela chef Heaven Delhaye.

O complexo terá ainda dois espaços kids, sendo um deles a casa da personagem Sandy. Uma loja com itens do desenho de Bob Esponja ficará no térreo e no mezanino.

O projeto é uma parceria entre a Nickelodeon e Paramount, responsáveis pelo ícone infantil, com a Fan&Food, empresa especializada em restaurantes temáticos.

De um lado, o português com a nacionalidade brasileira no coração, Carlos Bettencourt, no Brasil desde 1985, e de outro, o paulista mais italiano que os próprios italianos, Juscelino Pereira

Em um restaurante, saber servir não é uma tarefa fácil, cuidar da administração, muito menos e fazer o cliente ser seu fã, quase impossível. É necessário habilidade para equilibrar todos os pratinhos. Ambos os empresários conseguiram fazer esse feito e são restaurateurs consagrados que enfrentaram a dura pandemia bravamente. Completando os 20 anos das casas que são referências no cenário gastronômico brasileiro, “a bela Sintra” e “Piselli” decidiram comemorar a data juntos.

Para essa celebração, a partir do dia 20 de março – trocadilho com os 20 anos -, as duas casas terão receitas um do outro: “a bela Sintra” terá um prato do “Piselli” e no “Piselli” uma receita do “a bela Sintra”. Nas escolhas estarão em destaque no cardápio do “a bela Sintra”, o Pasta e Piselli, um fettuccine com fonduta de parmesão, ervilhas frescas e pancetta à R$ 98 – grande clássico e no “Piselli”, o Bacalhau no forno a bela Sintra, servido uma posta generosa e grelhada de bacalhau acompanhada de batatas assadas, flor de brócolis, pétalas de tomate, alho, ovo cozido e regado a azeite por R$ 236, os pratos são individuais e perduram no cardápio durante o ano todo.

Tanto Bettencourt quanto Pereira são amigos do meio gastronômico e trilharam suas profissões seguido da mesma trajetória, quase que uma sintonia.  Ambos, vindos do interior das suas cidades, tiveram seus avós como conselheiros na ideia de desbravarem a caminhada profissional e se fortalecerem usando a coragem para vencerem na vida.

Quando entraram para a empreitada gastronômica, trabalharam em diversas áreas dentro do restaurante e chegaram a mesma função. Também, trabalharam em grandes casas e no bairro dos Jardins e colecionam os mesmos clientes.

A maior loja de departamentos da Europa prepara mais uma Páscoa memorável para 2024. A entrada da primavera no continente europeu será adoçada pelos reconhecidos chocolatiers Jean-Paul Hévin e Pierre Hermé, que terão suas criações à disposição no setor Gourmet da Galeries Lafayette até 2 de abril. Além deles, um time de grandes confeiteiros também tornará a atmosfera da loja ainda mais doce com produtos exclusivos a acessíveis a todos os paladares.

Tradicionalmente ligada às datas comemorativas e à cultura francesa, a Galeries Lafayette também contará com a presença da marca local Plaq, que, entre suas delícias, levará ao público, com exclusividade na loja, um ovo de chocolate ao leite puro com praliné feito de amendoim cultivado na França.

Por sua vez, Pierre Hermé surpreenderá os amantes de chocolate com um ovo ‘blonde’ de chocolate caramelizado, enquanto Jean-Paulo Hévin terá como carro-chefe uma releitura de ovo de Páscoa incrivelmente suave guarnecido com pequenos ovos de praliné em formato de peixes e criaturas marinhas. Alléno & Rivoire, Dalloyau, Pierre Marcolini, Louis Fouquet, Yann Couvreur e Philippe Conticini são outros nomes consagrados da doçaria europeia que irão apesentar suas criações para a ocasião.

Hévin ainda promoverá a chegada de uma surpresa para crianças e famílias com seu chocolate em forma do personagem Miffy, coelhinho branco criado pelo autor Dick Bruna. Duas versões estarão à disposição do público: uma de chocolate branco ao leite decorada com praliné de amêndoa e creme de avelã, outra de chocolate amargo marrom decorada com praliné de avelã.

Famosa por collabs icônicas com White Castle, Bob Esponja, Bob’s, Turma do Chaves e Burger King, desta vez a icônica hamburgueria Patties, de São Paulo, prova na nova parceria que nem o céu é o limite para suas inovações.

A Hamburgueria fechou uma parceria exclusiva com a NASA e enviou um de seus ingredientes para o espaço: 9kg de sal, que irá temperar batata e hambúrgueres da casa (por tempo limitado), além de um par de meias exclusivo, que será sorteada aos seguidores no próximo mês.

O sal foi escolhido justamente por não ser perecível, já que a temperatura diminui consideravelmente no espaço.

Após o retorno, a Hamburgueria criou um combo, em que as batatas fritas e o hambúrguer são temperados com este ingrediente que esteve no espaço.

A viagem do sal percorreu 34.669 metros de altitude e foi feita pela empresa britânica Sent into space e o laboratório Central de Diagnósticos Laboratoriais (CDL) atestou que o sal está adequado para consumo.

A Ofner preparou lançamentos irresistíveis para tornar o Natal ainda mais inesquecível. Uma das novidades é um queridinho dos brasileiros, mas com toque francês – o panettone Crème Brûlée, resultado de uma parceria com o Le Cordon Bleu, conhecido desde 1895 como guardião das técnicas da cuisine francesa e referência mundial no ensino da alta gastronomia.

A receita italiana com massa de fermentação natural com praliné de castanha-de-caju vem recheada com crème brulée e coberto com chocolate branco, praliné e açúcar brulée.

A Ofner uniu-se em uma parceria inédita com o instituto Le Cordon Bleu para desenvolver uma gama de novos produtos, alavancando suas antigas tradições de excelência. Esta colaboração busca elevar a experiência de pâtisserie para ambas as marcas.

O lançamento dessa parceria acontecerá em setembro na loja Ofner do Jardins. Juntas, Ofner e Le Cordon Bleu desenvolveram seis novos doces, com visual moderno e criativo e todos os detalhes feitos artesanalmente pelas duas marcas.

Em seguida, a nova linha será apresentada nas lojas Ofner do Shopping Iguatemi e Pinheiros. O projeto também prevê o lançamento de uma nova coleção de um queridinho dos brasileiros, mas com toque francês – o Panettone Crème Brûlée, para o Natal 2023.

Alberto Saraiva, fundador e presidente do Grupo Habib’s, acaba de lançar Mita, desenvolvida para o segmento de marmitas feitas na hora. Especialista em culinária de grande popularidade no Brasil, a mais nova marca digital se apoia na experiência e sucesso do executivo, que construiu redes pioneiras e consolidadas no mercado de food service.

Marmita é uma das categorias de alimentos mais pedidas pelos usuários delivery e, segundo o iFood, somente no aplicativo, foram feitas 39,7 milhões de entregas de marmitas no ano passado.

Mita oferece um cardápio variado com 20 opções de marmitas a partir de R$29,90, desde bobó de camarão, saint peter ao molho siciliano e fricassê de frango até panquecas, feijoada e picadinho de carne, por exemplo. No total, já são mais de 45 receitas testadas e aprovadas pela marca. Todas elas fazem parte de um pipeline de inovação, desenvolvido com o suporte do chef David Maurício, buscando garantir tanto variedade quanto equilíbrio nas refeições ofertadas.