Circolare

Quer aprender a fazer uma massa sem glúten em casa de um jeito super fácil? Patricia Helú nos ensina como!

Ingredientes:

200g de massa de arroz tailandesa larga

500 ml de leite de coco light

1 xícara de cogumelos paris

½ xícara de cogumelos picados

1 xícara de abacaxi picado

3 colheres de sopa de molho de soja

2 colheres de sopa de biomassa de banana verde

2 colheres de sopa de pasta de amendoim sem açúcar

1 colher de sopa de açúcar de coco

1 colher de sopa de óleo de coco

1 colher de sopa de gengibre picado moído

1 dente de alho espremido

1 pimenta dedo de moça picada moída sem sementes

1 colher de sopa de curry amarelo em pó ou pasta

1 colher de chá de óleo de gergelim torrado ( ou outro)

Raspas de 1 limão

Suco de 2 limões

Pimenta caiena a gosto

Sal do himalaia a gosto

Coentro e manjericão a gosto

Modo de Preparo: Deixe a massa de molho em agua gelada de 10 a 20 minutos ( ou conforme instrução de lavagem). Bata a biomassa de banana, o leite de coco, a pasta de amendoim, o suco de limão, o molho de soja e o açúcar. Refogue o gengibre, pimenta e alho no olho de coco em seguida adicione o curry. Acrescente a misturo da biomassa, o óleo de gergelim, as raspas de limão e a pimenta caiena e deixe o molho apurar. Adicione os cogumelos e o shitake e acerte o sal e temperos. Cozinhe o macarrão em agua fervente por 2 a 5 minutos (ou conforme a embalagem). Adicione o abacaxi ao molho, coloque sobre a massa e salpique com o manjericão picado.

Imagem: Reprodução