Circolare

A “The World’s 50 Beste Restaurants” anunciou durante essa semana que o restaurante Osteria Francescana, é o melhor do mundo. O ranking, promovido pela revista Restaurant, foi realizado em Bilbao, no País Basco.

O chef Massino Bottura, ganhador do título, subiu ao palco com sua mulher e gerente da casa, situada em Modena, na Itália, e contou sobre o objetivo que tem de alimentar pessoas carentes a partir de alimentos que seriam descartados. “Mais do que se dedicar às nossas cozinhas, nós chefs têm que ser a voz da mudança, parte da mesma revolução”, disse Bottura.

Se estiver de passagem pela Itália, já sabe onde parar!

A lista dos 50 melhores restaurante do mundo você confere abaixo.

O restaurante D.O.M. do chef brasileiro Alex Atala fica com a 30 posição.

1 º Osteria Francescana, em Módena – Itália
2 º El Celler de Can Roca, em Girona – Espanha
3 º Mirazur, em Menton – França
4 º Eleven Madison Park, de Nova York – EUA (melhor restaurante da América do Norte)
5 º Gaggan, em Bangkok, na Tailândia (melhor restaurante da Ásia)
6 º Central, de Lima – Peru (melhor restaurante da América do Sul)
7 º Maido, de Lima – Peru
8 º Arpège, em Paris – França
9 º Mugaritz, de San Sebastian – Espanha
10 º Asador Etxebarri, de Axpe – Espanha
11 º Quintonil, da Cidade do México – México
12 º Blue Hill at Stone Barns, de Nova York – EUA
13 º Pujol, na Cidade do México – México
14 º Steirereck, em Viena – Áustria
15 º White Rabbit, em Moscou – Rússia
16 º Piazza Duomo, em Alba – Itália
17 º DEN, em Tóquio – Japão (maior ascensão)
18 º Disfrutar, de Barcelona – Espanha (melhor estreia na lista)
19 º Geranium, em Copenhagen – Dinamarca
20 º Attica, de Melbourne – Austrália (melhor restaurante da Austrália)
21 º Alain Ducasse au Plaza Athénée, em Paris – França
22 º Narisawa, em Tóquio – Japão
23 º Le Calandre, de Rubano – Itália
24 º Ultravioleta by Paul Pairet, em Xangai – China
25 º Cosme, em Nova York – Estados Unidos
26 º Le Bernardin, de Nova York – Estados Unidos
27 º Borago, de Santiago – Chile
28 º Odette – Singapura
29 º Alléno Paris Au Pavillon Ledoyen – França
30 º D.O.M., de São Paulo – Brasil
31 º Arzak, de San Sebastian – Espanha
32 º Tickets, em Barcelona – Espanha
33 º The Clove Club, de Londres – Inglaterra
34 º Alinea, de Chicago – EUA
35 º Maaemo, de Oslo – Noruega
36 º Reale, de Castel Di Sangro – Itália
37 º Tim Raue, de Berlim – Alemanha
38 º Lyle’s, de Londres – Inglaterra
39 º Astrid y Gastón, em Lima – Peru
40 º Septime, de Paris –Hiša Franko França
41 º Nihonryori RyuGin, de Tóquio – Japão
42 º The Ledbury, de Londres
43 º Azurmendi, de Larrabetzu – Espanha
44 º Mikla, de Instambul – Turquia
45 º Diner by Heston Blumenthal, Londres – Inglaterra
46 º Saison, em São Francisco – EUA
47 º Schloss Schauenstein, de Fürstenau – Suíça
48 º Hiša Franko – Eslovênia
49 º Nahm, de Bangkok – Tailândia
50 º Test Kitchen, de Cape Town – África (melhor restaurante da África)

O italiano Obteria Francescana foi eleito o melhor restaurante do mundo pelo 50 best, nessa terça-feira (19), em Bilbao (Espanha), onde aconteceu a cerimônia do prêmio. É a segunda vez que o restaurante do chef Massimo Bottura em Módena chega ao topo da lista (a primeira vez foi em 2016 e, no ano passado, ficou com a prata).

Em segundo lugar ficou o catalão El Celler de Can Roca e, em terceiro, o francês Mirazur. O nova-iorquino Eleven Madison Park, vencedor no ano passado, agora ficou com a 4ª posição.

O D.O.M., do chef Alex Atala, único brasileiro na lista, ficou no 30º lugar, em comparação ao 16º do ano passado. O peruano Central, de Virgílio e Virgílio Martinez e Pia Leon, na 6ª colocação, foi o mais bom colocado da América Latina.

O prêmio de “melhor mulher chef”, em uma premiação que reconheceu principalmente homens, foi para a britânica Clare Smyth, do restaurante Core, que recentemente foi responsável pela comida do casamento do príncipe Harry da Inglaterra com Meghan Markle.

Uma das nossas listas preferidas acaba de ser divulgada, a dos 50 melhores restaurantes, organizada pela revista britânica “Restaurant”.

É a primeira vez que um italiano lidera o ranking com o incrível “Osteria Francescana”, em Modena, do chef Massimo Bottura. Em segundo lugar ficou o espanhol El Celler de Can Roca – primeiro colocado no ano passado.

Completanto o top 5 estão “Eleven Madison Park”, de Daniel Humm, em Nova York, em 3º, “Central”, de Virgílio Martinez e Pia Leon, em Lima, no Peru – que manteve o 4º lugar no ranking e o “Noma”, de René Redzepi, que já liderou a lista por quatro vezes, caiu do terceiro para o quinto lugar.

O D.O.M., de Alex Atala, caiu duas posições e ficou com a 11ª colocação.

Em seu discurso ao receber o prêmio, o chef Massimo Bottura revelou que vai abrir um restaurante popular na Lapa, no Rio de Janeiro, em alguns meses. Oba!