Circolare

A empresária Patricia Helú, parceira do site, entrou na maior “onda” de comidinhas lights. Por conta disso, decidimos pedir algumas receitas para contarmos para vocês.

A do dia é a “Salada de Abrobrinha com Ricota”. Super fácil e com pouquíssimas calorias. Uma ótima opção para quem exagerou no final de semana! @patriciahelu

Ingredientes: 

3 abobrinhas verdes (italiana)

3 abobrinhas amarelas (paulista)

1 punhado de hortelã

40 gramas de ricota ou queijo cottage

Azeite

Sal e pimenta

Molho:

2 colheres de sopa de azeite

Raspas e suco de 1 limão

Modo de preparo:

Fatie as abobrinhas no sentido do comprimento, em tiras compridas e finas. Regue com azeite e tempere com sal e pimenta. Aqueça uma chapa de ferro com ranhuras em fogo forte e grelhe as abobrinhas aos poucos até ficarem com as marcas da chapa dos dois lados. Coloque em uma saladeira grande.

Faça o molho:

Com o batedor natural, misture o azeite com as raspas e o suco de limão. Tempere a gosto com sal e pimenta.

Pique a hortelã grosseiramente reservando algumas folhas para enfeitar. Misture a abobrinha, a ricota a hortelã e o molho com cuidado. Ponha numa saladeira grande, decore com as folhas de hortelã restantes e sirva.