O chef dinamarquês René Redzepi anunciou que deixará o comando do Noma, em Copenhague, após mais de 20 anos à frente do restaurante.
A decisão ocorre após uma reportagem do The New York Times reunir relatos de ex-funcionários sobre agressões físicas, humilhações públicas e abuso psicológico no ambiente de trabalho entre 2009 e 2017.
Fundado em 2003, o Noma conquistou três estrelas Michelin e foi eleito cinco vezes o melhor restaurante do mundo pelo ranking The World’s 50 Best Restaurants. O restaurante não informou quem assumirá a cozinha, mas a equipe atual deve continuar conduzindo as operações.
