Circolare

São dois chefs, duas nacionalidades, duas inspirações, duas cozinhas e dois hotéis, sendo um no coração da cidade de São Paulo e o outro no interior dela, em Mairiporã. A mistura é boa e promete ser uma experiência inesquecível no universo da gastronomia.

Um final de semana especial no Unique Garden Hotel & Spa, de 23 a 24 de junho, com jantar de nove tempos feito a quatro mãos, que combina a cozinha francesa e eclética do chef Emmanuel Bassoleil – aka Skye Restaurante & Bar no Hotel Unique -, com a culinária contemporânea de inspiração mediterrânea do chef Daniel Aquino – responsável pelos três restaurantes do Unique Garden – harmonizadas com vinhos e champagnes.

Um medicamento lançado nos Estados Unidos pode mudar a vida do bebê Bernardo, portador de Atrofia Muscular Espinhal (AME) – tipo 1,  de apenas dois anos. Mas para isso, mais de R$ 3 milhões de reais precisam ser arrecadados para que a criança receba o remédio. Integrando a campanha “Juntos pelo Bernardo”, o restaurante Mukeka Cozinha Brasileira, em Curitiba, vai promover, no próximo dia 24 de julho, o jantar beneficente “Cinco Chefs Juntos pelo Bernardo”. Toda a renda arrecadada será destinada a campanha.

Os chefs Ivan Lopes (Mukeka), André Fontana (Tuna), Jacqueline Fernandes (ELTORO), Lênin Palhano (Nômade) e Marco Antônio (Café Palácio) emprestarão seus dotes culinários em prol de Bernardo.
O jantar será composto por 2 entradas, 2 pratos principais e uma sobremesa. Cada chef ficará responsável por um prato, que será acompanhado com vinho tinto, espumante e água. O jantar completo custa R$ 150 e as entradas já podem ser adquiridas no Café Palácio (Rua Papa João XXIII, 353).

O casal Helena Rizzo e Daniel Redondo, ambos chefs do restaurante Maní em São Paulo, abre sua residência para a Casa Vogue. A poucos metros de onde trabalham, a casa, assim como os próprios sócios, faz o estilo low profile. A decoração é acolhedora, repleta de objetos que remetem aos antepassados de ambos, como o tríptico, o aparador na entrada e o armário da sala de jantar, herdados por Helena. Já o catalão Daniel, de Girona, na Espanha, cidade em que conheceu a mulher quando ela trabalhava na cozinha do El Celler de Can Roca, trouxe na mala apenas uma bicicleta dobrável e uma camisa do Real Madrid emoldurada e autografada por Ronaldo Fenômeno: “Eu já tinha o principal, então saímos juntos e, de uma vez só, compramos o que faltava: cadeiras, o sofá e um móvel para a TV”, lembra Helena.

A moradia também não deixa de ser uma “extensão” do restaurante. No pátio à frente da casa, a dupla possui uma plantação de ervas e verduras. A muda de manjericão, por exemplo, é utilizada em pratos do Maní. Apesar disso, ambos concordam que casa é lugar de descanso: “Um sofá confortável para assistir a um filme e ouvir música, uma cama gostosa e está ótimo”, garante Helena.