Sessão Social Chef Aprendiz no Cinegastroarte
10/09/2017 - 11:00 | Por: Circolare
No dia 11, às 12h45, o @Cinegastroarte promove a #sessãosocial, com 100% da renda arrecadada, revertida em prol do projeto @chefaprendiz. Cada ingresso custa R$ 157 e pode ser adquirido por meio do e-mail: [email protected].
Além da sessão social, seis jovens irão auxiliar os chefs dos restaurantes BrazTrattoria, Pomodori, Forneria San Paolo, Eataly, Banana Verde, Tête à Tête, Clos e Aragon em todos os dias do Festival (11 a 15 de setembro)
O evento será na Sala 4 do Cinemark do Shopping Cidade Jardim, serão servidos menus desenvolvidos por chefs de restaurantes enquanto assistem aos filmes “Sem Reservas”, “Sob o Sol da Toscana”, “Comer, Rezar e Amar”, “Simplesmente Complicado” e “Pegando Fogo”.
O Chef Aprendiz é um projeto de desenvolvimento humano que capacita jovens de comunidades para trabalharem em restaurantes. Restaurantes: @HotelEmiliano, @LaMar_sp, @Kosho.japanese, @CasaSantoAntônio, @KODSteakhouse, @ConfeitariaChristina, @PastifícioPrimo, entre outros, possuem jovens do projeto em sua grade de funcionários.
Participam jovens entre 16 e 20 anos, que buscam o primeiro emprego. O projeto além de oferecer aulas teóricas e práticas de culinária básica, molhos, fundos, caldos, risotos, massas, carnes, aves, peixes, reaproveitamento de alimentos, boas práticas, mindfulness, educação financeira, entre outros, encaminha estes jovens para estabelecimentos parceiros. Durante os seis meses que ficamos em cada comunidade, são feitos aproximadamente 45 encontros com aulas. As aulas são realizadas na própria comunidade e em estabelecimentos parceiros (Premium Bread, Eataly etc), e para encerrar o curso, os jovens participam de uma competição final onde, desenvolvem uma entrada, um prato principal e uma sobremesa para impressionar os jurados que podem, além de boas notas, oferecer vagas de empregos em seus negócios.
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