Circolare

Quem nunca se rendeu aos petiscos de boteco? Seja no café da manhã, na hora do almoço, antes de uma reunião ou no final do expediente, as iguarias são irresistíveis, ainda mais se forem cercadas por amigos.

Para receber neste feriadão, o Alcino Bar resolveu compartilhar o famoso “Bolinho de Mandioca com Carne Seca” para você fazer em casa. Papel e caneta na mão!

Ingredientes para carne seca: 

200g de carne seca desfiada

2 colheres de sopa de azeite

1/2 cebola ralada

1 dente de alho triturado

1/2 tomate sem semente cortado em cubos

salsinha a gosto

sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo: Em uma panela, coloqie o azeite, a cebola, o alho triturado e frite. Adicione o tomate cortado em cubos e depois  a carne. Mexa bem. Desligue o fogo e acrescente a salsinha. Reserve.

Ingredientes para a massa: 

2 kgs de mandioca

água

1 caldo de galinha

Modo de preparo: Coloque a mandioca para cozinhar com a água até cobrir e o caldo de galinha. Cozinhe até que o garfo fure completamente a mandioca sem dificuldade. Retire a pelicula  resistente de dentro das mandiocas. Coloque em outro recipiente e amasse como se fosse fazer um purê, até chegar ao ponto de massa (se preferir use um processador).

Montagem: Monte bolinhas na mão. Amasse e coloque a carne seca. Enrole novamente até formar uma bolinha e frite no óleo quente com a temperatura em 200 graus.

Bom apetite!

Imagem: Reprodução