Circolare

Incentivar o hábito de uma alimentação plant based, com esse intuito nasceu o Green Sushi, o mais novo restaurante vegano de São Paulo.

A releitura do Japão é assinada pelo sushiman Vinicius Barros e na cozinha do local, nada de origem animal é permitida. Tofu, shimeji e shitake, além de ingredientes naturais, orgânicos e sazonais compõem os pratos com muita criatividade e sabor.

A linha vegana vai além da comida. A casa antiga na rua Oscar Freire foi reformada com muita responsabilidade ambiental, reaproveitando o máximo dos materiais já existentes na antiga construção e para os estofados, reutilizaram lona de caminhão antiga.

Além disso, todo o lixo orgânico irá para à compostagem não havendo desperdícios. Também para evitar o lixo de plásticos, eles buscaram soluções, como a água Sempre Pura, um sistema de filtragem de água que elimina as famosas garrafinhas.