Circolare

O Dia dos Namorados está chegando e não dá para deixar que a data passe em branco. Por isso, que tal ficar em casa e curtir um jantar romântico a dois?! A dica é da chef Roberta Scheer, que assina o menu do hotel Faial Prime Suítes, em Florianópolis.

E para dar um toque gourmet, ela compartilhou a receita de um prato principal, com direito a harmonização, para que você possa comemorar em grande estilo. Confira:

Harmonização: vinho branco Chardonnay

2 colheres de sopa de azeite de oliva

10 camarões grandes limpos e  temperados com sal e pimenta

3 colheres de manteiga

1 cebola picada

2 xícaras de arroz para risoto

1/2 copo de vinho branco seco

1 litro de caldo de legumes

sumo de um limão siciliano

1 colher de sopa de raspas de limão siciliano

Aqueça duas colheres de manteiga, frite a cebola e logo após adicione o arroz. É preciso regar o arroz com o vinho branco e deixar evaporar.  Depois disso, acrescente  o sumo de limão. Adicione o caldo aos poucos e vá mexendo até que o arroz esteja al dente (aproximadamente 20 minutos). Coloque as raspas de limão e desligue o fogo. Adicione uma colher de manteiga e misture bem.

Em outra panela esquente o azeite e passe os camarões virando de lado. Coloque o risoto no fundo do prato e disponha os camarões por cima.