Batata frita de Marechal Hermes vira Patrimônio Cultural Material do RJ

23/05/2022 - 14:00 | Por: Circolare

A batata frita de Marechal Hermes agora é Patrimônio Cultural Material do Estado do RJ. A lei foi sancionada pelo governador Cláudio Castro na sexta-feira (20) e publicada no Diário Oficial do estado nesta segunda-feira (23).

A batata frita é vendida há anos numa barraquinha, pelo comerciante Ademar de Barros Moreira, perto da estação de trem de Marechal Hermes, na Zona Norte do Rio. Com apenas R$ 8 investidos, há 30 anos, o comerciante deu vida ao negócio que virou tradição do bairro.

As batatas são fritas nas barracas e misturadas a queijo cheddar, linguiça calabresa fatiada e até frango à passarinho, sendo então colocadas dentro de uma quentinha que, por sua vez, entra em sacolas de plástico abarrotadas e pesando quase três quilos, no maior tamanho disponível aos clientes.

“O segredo do sucesso é o tempo que estamos, a amizade que a gente faz e a quantidade de batata que eu boto na embalagem que custa R$ 30, R$ 35. Eu chego a colocar 2,5 kg a 3 kg. Eu vendo uma tonelada, mas eu coloco 2 kg. Não é uma porção pequena”, disse Ademar.

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