Circolare

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Sucesso de público em Florianópolis há três anos, o Noma Sushi acaba de chegar a São Paulo para agregar a diversidade e excelência gastronômica dos Jardins. A casa foi criada pelo empresário Ivo Pires para compartilhar experiências e promete ser o novo hotspot do bairro.

O cardápio passeia pela culinária japonesa contemporânea e é assinado pelo jovem e criativo chef executivo Rafael Portes, de 29 anos.

O chef inova o cardápio por meio da incorporação de ingredientes singulares em receitas tradicionais, como o sashimi especial “omelete trufado”,  “Tuna tartar com foie gras”, com atum batido ao molho especial de foie gras e chips de batata doce. Ainda, pensando em atender a tendência vegana, a casa oferece algumas receitas sem carne, como o “Combinado vegano” com 12 unidades e o “Roll vegano”, feito com tofu grelhado no shoyu, aspargos e shimeji, laminado com shitake.

Para os fãs da culinária oriental, o Noma conta com duas opções de Omakase, que é um menu degustação e significa “deixo aos seus cuidados”. O chef é responsável por uma sequência de receitas, que representam o conceito do estabelecimento, sendo geralmente uma surpresa de combinações e sabores, com os cortes mais frescos do dia. As louças usadas pelo Noma são peças exclusivas feitas artesanalmente pela artista plástica e ceramista Lica Takahashi.

A carta de coquetéis também merece destaque pois está na mão do criativo, Kiko Soares, que traz opções como Lili Lichie Vodka, Noma Gin e o Wasabi Martini.

O espaço de São Paulo é inspirado na matriz, em Florianópolis, que foi construída a partir de um local que abrigava um antiquário, originando um ambiente com decoração contemporânea industrial, com tijolos e cimento aparente. Um dos pontos altos da casa já se encontra no hall com uma obra da artista Bela Teixeira e promete ser um dos lugares mais disputados pelo público para tirar fotos. A arte no corredor da entrada representa uma transição entre o mundo externo – a correria do dia a dia da cidade – e o Noma, onde todos os sentidos são provocados. Os painéis laterais são arte lenticular. Conforme as horas passam, a iluminação muda. As luzes começam a piscar, o som do dj aumenta e junto com a gastronomia, drinques e arquitetura completam o clima de experiência sensorial do Noma.

Circolare foi e aprovou!!!

Ontem, 12, a Haight marca de beachwear do Rio de Janeiro, comandada pela diretora criativa Marcella Franklin e pelo empresário Philippe Perdigão, celebrou a abertura de sua segunda loja, agora em São Paulo, na rua Dr. Melo Alves. O clima carioca da etiqueta chegou à capital paulista para trazer ainda mais bossa à cidade.

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Mundialmente conhecido por sua sofisticada e elaborada culinária oriental, o restaurante Nobu nos Jardins, aquece a temporada de inverno e traz para o seu menu à la carte sugestões de receitas autorais e releituras de pratos inspirados na tradicional cultura japonesa com toques da gastronomia peruana.

Assinados pela chef executiva Letícia Shiotsuka, as sugestões são o Ribeye Yuzu Truffle – prime rib grelhado e finalizado no forno, servido com molho yuzu truffle, pickles de cebola roxa crocante, azeite trufa branca e trufas frescas laminadas. Acompanhado por cogumelos salteados com sakê soy, pickles de baby tomate e kiribushi 33 reais. Entre os destaques Leticia também prepara o Lobster Tempura – tempurá de lagosta servido com pimenta jalapeño, cebola roxa e coentro, finalizado com mel trufado, lascas de trufa fresca e servido com molho “amazu ponzu” 150 reais e o Squid Pasta – lula lembrando uma massa, salteada na manteiga com shitake, aspargos, brócolis e baby cenoura, deglaceado com molho “sakê soy” e finalizado com shichimi 52 reais. Já o Toban Yaki de frutos do mar – é uma seleção de frutos do mar selados na cerâmica quente, flambado com sakê e deglaceado com molho “yuzu soy”, servido com cebola caramelizada, aspargos, enoki e shitake 68 reais.

Para harmonizar com os pratos, o Nobu conta com rótulos especiais de sakês exclusivos, produzidos artesanalmente pelo próprio restaurante.

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A região do Jardins recebe o Otel, novo restaurante e bar inspirado nos melhores hotéis ao redor do mundo que se destacam pelo serviço impecável. Contemporâneo, serviço jovem, a casa possui três ambientes que acolhem perfeitamente desde reuniões de negócios, encontros com amigos e famílias. O trio de sócios já é conhecido do mercado gastronômico: Paola Vigorito, criadora da rede Tostex e da pousada e beach club Casa Clube Trancoso – Bahia; Pedro Bittencourt, ex-gerente do restaurante Spot por quase 10 anos; e Milton Turolla, sócio fundador da rede de restaurantes Pobre Juan e que em 2012 vendeu sua participação para um grupo de investidores. O projeto e decoração do Otel, assinado por Maria Fernnanda Piti e Paola Vigorito e paisagismo por Marcelo Faisal, tem como inspiração quartos e ambientes de hotéis icônicos como os do Copacabana Palace, Waldorf Astoria e Ritz.

“Nosso objetivo é oferecer qualidade e padrão em tudo. Para isso investimos em uma jovem equipe no atendimento do salão e na cozinha, porém todos já com experiência no mercado de gastronomia”, afirma Paola Vigorito. O cardápio, elaborado com a consultoria da chef Lelena Cesar, resgata pratos clássicos da culinária do Brasil e do mundo e instiga ao cliente visitar o Otel mais de uma vez por semana.

O Otel conta com 124 lugares, distribuídos em ambientes acolhedores. O salão principal tem capacidade para 62 lugares, com bar na entrada para eventuais esperas e cozinha à vista do cliente. Já o jardim, rodeado de muito verde, conta com quatro grandes árvores frutíferas, tem capacidade para 40 lugares e um bar exclusivo para atender a área externa. O bar do Otel, no piso superior, é um lounge aconchegante com ambiente exclusivo até mesmo para pequenos eventos. Com capacidade para 22 lugares, conta com serviço de drinques e entradas.

Um grupo de oito assaltantes invadiu o edifício Itabiri, na alameda Casa Branca e fez moradores reféns na noite dessa quarta-feira (24).

Os criminosos se apresentaram como supostos interessados na compra de um apartamento, renderam o porteiro e demais moradores e roubaram quatro unidades.

Foram assaltados os apartamentos do segundo, sexto, sétimo e oitavo andares – o edifício tem uma apartamento por andar. O bando, que chegou em dois carros, fugiu levando joias, celulares, equipamentos eletrônicos e outros objetos de valor e ainda conseguiram apagar os arquivos das câmeras de segurança do local.

Vanessa Ferreira e Sérgio Cuevas realizaram soft opening do Rooftop Augusta, nos Jardins. O evento, exclusivo para convidados, apresentou o novo espaço e endereço. A ideia é proporcionar ao público uma plataforma de expressões artísticas dentro de um ambiente que incentiva e promove atividades de cultura e lazer. O interior do Rooftop é todo decorado com mobília modernista do curador e colecionador Thomaz Saavedra. Confira quem passou por lá.

Completando 5 anos de operação, o Vinil Burger dos sócios Andre e Stefano Tarantino e Marco Magri, inaugurou ontem no bairro dos Jardins. Além do novo espaço, que preserva o clima descolado da lanchonete, as novidades ficam por conta dos novos itens do cardápio como a Shake Salad, e o destaque fica por conta do bar, presente apenas nesta unidade. São cinco opções de drinks assinados pelo Apothek Cocktails, do expert Alê D’Agostino.

Imagem: Muúr Studio

Quem adora um bom hamburger, já deve conhecer o famosos Vinil Burger, localizado na capital paulista. Depois de 5 anos de muito sucesso, a casa vai aterrissar nos Jardins, na Rua Melo Alves.

Com um clima descolado, a loja conta com conforto e um enorme salão com mesas para você ficar bem à vontade na hora de escolher seu prato.

O menu também ganhou uma nova cara, pensada no verão, é claro! Para quem vai ficar em SP nesse feriado, a casa irá inaugurar dia 20 de novembro.

Na noite desta quinta-feira (18), a Toy Room Club São Paulo, no Jardins, abriu excepcionalmente as portas para receber  a festa de aniversário de Andrea Murad e Bianca Klamt.