A bela Sintra e Piselli juntos comemoram 20 anos de suas casas

15/03/2024 - 09:57 | Por: Circolare


De um lado, o português com a nacionalidade brasileira no coração, Carlos Bettencourt, no Brasil desde 1985, e de outro, o paulista mais italiano que os próprios italianos, Juscelino Pereira

Em um restaurante, saber servir não é uma tarefa fácil, cuidar da administração, muito menos e fazer o cliente ser seu fã, quase impossível. É necessário habilidade para equilibrar todos os pratinhos. Ambos os empresários conseguiram fazer esse feito e são restaurateurs consagrados que enfrentaram a dura pandemia bravamente. Completando os 20 anos das casas que são referências no cenário gastronômico brasileiro, “a bela Sintra” e “Piselli” decidiram comemorar a data juntos.

Para essa celebração, a partir do dia 20 de março – trocadilho com os 20 anos -, as duas casas terão receitas um do outro: “a bela Sintra” terá um prato do “Piselli” e no “Piselli” uma receita do “a bela Sintra”. Nas escolhas estarão em destaque no cardápio do “a bela Sintra”, o Pasta e Piselli, um fettuccine com fonduta de parmesão, ervilhas frescas e pancetta à R$ 98 – grande clássico e no “Piselli”, o Bacalhau no forno a bela Sintra, servido uma posta generosa e grelhada de bacalhau acompanhada de batatas assadas, flor de brócolis, pétalas de tomate, alho, ovo cozido e regado a azeite por R$ 236, os pratos são individuais e perduram no cardápio durante o ano todo.

Tanto Bettencourt quanto Pereira são amigos do meio gastronômico e trilharam suas profissões seguido da mesma trajetória, quase que uma sintonia.  Ambos, vindos do interior das suas cidades, tiveram seus avós como conselheiros na ideia de desbravarem a caminhada profissional e se fortalecerem usando a coragem para vencerem na vida.

Quando entraram para a empreitada gastronômica, trabalharam em diversas áreas dentro do restaurante e chegaram a mesma função. Também, trabalharam em grandes casas e no bairro dos Jardins e colecionam os mesmos clientes.

Galeries Lafayette recebe criações de grandes chocolatiers para a páscoa

04/03/2024 - 11:44 | Por: Circolare


A maior loja de departamentos da Europa prepara mais uma Páscoa memorável para 2024. A entrada da primavera no continente europeu será adoçada pelos reconhecidos chocolatiers Jean-Paul Hévin e Pierre Hermé, que terão suas criações à disposição no setor Gourmet da Galeries Lafayette até 2 de abril. Além deles, um time de grandes confeiteiros também tornará a atmosfera da loja ainda mais doce com produtos exclusivos a acessíveis a todos os paladares.

Tradicionalmente ligada às datas comemorativas e à cultura francesa, a Galeries Lafayette também contará com a presença da marca local Plaq, que, entre suas delícias, levará ao público, com exclusividade na loja, um ovo de chocolate ao leite puro com praliné feito de amendoim cultivado na França.

Por sua vez, Pierre Hermé surpreenderá os amantes de chocolate com um ovo ‘blonde’ de chocolate caramelizado, enquanto Jean-Paulo Hévin terá como carro-chefe uma releitura de ovo de Páscoa incrivelmente suave guarnecido com pequenos ovos de praliné em formato de peixes e criaturas marinhas. Alléno & Rivoire, Dalloyau, Pierre Marcolini, Louis Fouquet, Yann Couvreur e Philippe Conticini são outros nomes consagrados da doçaria europeia que irão apesentar suas criações para a ocasião.

Hévin ainda promoverá a chegada de uma surpresa para crianças e famílias com seu chocolate em forma do personagem Miffy, coelhinho branco criado pelo autor Dick Bruna. Duas versões estarão à disposição do público: uma de chocolate branco ao leite decorada com praliné de amêndoa e creme de avelã, outra de chocolate amargo marrom decorada com praliné de avelã.

Bebida alcoólica que não dá ressaca? Entenda como!

05/02/2024 - 10:10 | Por: Circolare


Beber, ficar altinho e sem ressaca?

O sonho de muita gente que consome bebida alcoólica é a aposta de uma marca de produtos sem álcool que cresce no Reino Unido. A GABA Labs, sediada no condado de Hertforshire, promete os efeitos de um drinque no cérebro sem nenhuma das consequências desagradáveis. Nem arrependimentos.

À frente da iniciativa está o neuropsicofarmacologista David Nutt, um pesquisador com passagens por universidades prestigiosas como a Imperial College London que já foi consultor do governo britânico.

A fórmula da SENTIA, a primeira bebida da empresa, é mantida sob sigilo, mas sabe-se que é uma combinação de ingredientes botânicos que supostamente ativa um neurotransmissor chamado ácido gama-aminobutírico (ou GABA) no cérebro da mesma forma que uma dose de tequila ou cerveja.

Seu carro-chefe, o “Alcarelle”, é uma inovação no mundo das bebidas, que promete proporcionar uma experiência sociável positiva sem os incômodos sintomas de ressaca.

Os efeitos positivos do álcool no nosso humor são resultado da atuação direta sobre o receptor GABA. Este receptor proporciona sensações de relaxamento e leve euforia. No entanto, os efeitos indesejados, como ressaca, são frequentemente causados pelo acetaldeído, um subproduto da decomposição do álcool. Aqui é onde o Alcarelle entra em cena, estimulando o receptor GABA sem produzir esses subprodutos nocivos.

O estímulo, dizem os fabricantes, traz um relaxamento similar ao provocado pelo álcool, que faz o usuário se sentir mais sociável e descontraído. A diferença do produto da empresa é que seus efeitos só seriam sentidos até o equivalente a uma segunda ou terceira dose. Ou seja, não se acumulam progressivamente como na bebida alcóolica – não é possível, portanto, “tomar um porre”.

Por enquanto, a linha de bebidas da empresa só tem duas variedades, a Red (com maracujá, tilia, rosa) e a Black (anis, magnólia, laranja, cardamomo, entre outros ingredientes). Uma garrafa de 500ml custa cerca de 30 libras (aproximadamente R$ 188). Este ano, devem ser lançadas no Reino Unido uma cerveja e um espumante. Ainda não há previsão de lançamento dos produtos no Brasil.

Picanha brasileira é eleita o “melhor prato do mundo”

13/12/2023 - 16:25 | Por: Circolare


A picanha brasileira foi eleita o melhor prato do mundo no ranking do guia TasteAtlas, divulgado nessa terça-feira (12). A carne recebeu 4,75 de 5 estrelas em avaliações de usuários do site e ficou à frente do roti canai, pão folhado da Malásia, phat kaphrao, carne da Tailândia.

Outras comidas brasileiras aparecem entre as 100 melhores: o vatapá ficou em 16º (nota 4,61), o escondidinho apareceu em 58º (nota 4,52) e o tutu de feijão ocupou o 93º lugar (nota 4,49).

Já na lista das 100 melhores cozinhas do mundo, a Itália ocupa o primeiro lugar, seguida por Japão, Grécia, Portugal e China.

O Brasil ficou na 12ª colocação, acima da Argentina (14º), Estados Unidos (16º) e Tailândia (17º).

O site de origem croata é colaborativo e usuários do mundo todo podem avaliar culinárias e receitas.

Patties e NASA – parceria exclusiva envia 9kg de sal para o espaço

06/12/2023 - 09:31 | Por: Circolare


Famosa por collabs icônicas com White Castle, Bob Esponja, Bob’s, Turma do Chaves e Burger King, desta vez a icônica hamburgueria Patties, de São Paulo, prova na nova parceria que nem o céu é o limite para suas inovações.

A Hamburgueria fechou uma parceria exclusiva com a NASA e enviou um de seus ingredientes para o espaço: 9kg de sal, que irá temperar batata e hambúrgueres da casa (por tempo limitado), além de um par de meias exclusivo, que será sorteada aos seguidores no próximo mês.

O sal foi escolhido justamente por não ser perecível, já que a temperatura diminui consideravelmente no espaço.

Após o retorno, a Hamburgueria criou um combo, em que as batatas fritas e o hambúrguer são temperados com este ingrediente que esteve no espaço.

A viagem do sal percorreu 34.669 metros de altitude e foi feita pela empresa britânica Sent into space e o laboratório Central de Diagnósticos Laboratoriais (CDL) atestou que o sal está adequado para consumo.

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Ofner se une ao Le Cordon Bleu e lança Panettone Creme Brûlée para o Natal 2023

24/10/2023 - 09:20 | Por: Circolare


A Ofner preparou lançamentos irresistíveis para tornar o Natal ainda mais inesquecível. Uma das novidades é um queridinho dos brasileiros, mas com toque francês – o panettone Crème Brûlée, resultado de uma parceria com o Le Cordon Bleu, conhecido desde 1895 como guardião das técnicas da cuisine francesa e referência mundial no ensino da alta gastronomia.

A receita italiana com massa de fermentação natural com praliné de castanha-de-caju vem recheada com crème brulée e coberto com chocolate branco, praliné e açúcar brulée.

 

Ofner e Le Cordon Bleu se unem em parceria inédita

21/09/2023 - 09:37 | Por: Circolare


A Ofner uniu-se em uma parceria inédita com o instituto Le Cordon Bleu para desenvolver uma gama de novos produtos, alavancando suas antigas tradições de excelência. Esta colaboração busca elevar a experiência de pâtisserie para ambas as marcas.

O lançamento dessa parceria acontecerá em setembro na loja Ofner do Jardins. Juntas, Ofner e Le Cordon Bleu desenvolveram seis novos doces, com visual moderno e criativo e todos os detalhes feitos artesanalmente pelas duas marcas.

Em seguida, a nova linha será apresentada nas lojas Ofner do Shopping Iguatemi e Pinheiros. O projeto também prevê o lançamento de uma nova coleção de um queridinho dos brasileiros, mas com toque francês – o Panettone Crème Brûlée, para o Natal 2023.

Habib’s lança marca de marmitas

16/08/2023 - 10:39 | Por: Circolare


Alberto Saraiva, fundador e presidente do Grupo Habib’s, acaba de lançar Mita, desenvolvida para o segmento de marmitas feitas na hora. Especialista em culinária de grande popularidade no Brasil, a mais nova marca digital se apoia na experiência e sucesso do executivo, que construiu redes pioneiras e consolidadas no mercado de food service.

Marmita é uma das categorias de alimentos mais pedidas pelos usuários delivery e, segundo o iFood, somente no aplicativo, foram feitas 39,7 milhões de entregas de marmitas no ano passado.

Mita oferece um cardápio variado com 20 opções de marmitas a partir de R$29,90, desde bobó de camarão, saint peter ao molho siciliano e fricassê de frango até panquecas, feijoada e picadinho de carne, por exemplo. No total, já são mais de 45 receitas testadas e aprovadas pela marca. Todas elas fazem parte de um pipeline de inovação, desenvolvido com o suporte do chef David Maurício, buscando garantir tanto variedade quanto equilíbrio nas refeições ofertadas.

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Barbie: Burger King lança combo temático para o filme

12/07/2023 - 16:08 | Por: Circolare


O Burger King lança o “Pink Burger”, novo combo da Barbie, nesta quarta-feira (12). A novidade é inspirada no novo filme live action da boneca, que será lançado em 20 de julho.

O lanche contará com pão brioche, carne, queijo cheddar e um molho especial rosa. Para acompanhar, a Batata do Ken. Além disso, outra novidade no combo BK Barbie é o Shake da Barbie, com um donut.

Além do combo Barbie, o Burger King irá inaugurar na próxima terça-feira (18) o restaurante Casa da Barbie. A unidade do BK, localizada na Avenida Presidente Juscelino Kubitschek, 1514, em São Paulo, será o local da atração.

Todos os andares da unidade  serão transformados, de acordo com a identidade visual do filme, praticamente se transformando na casa da Barbie. No local, haverá até mesmo o carro conversível da Barbie, para os clientes tirarem fotos.

collab entre a gelateria Davvero e  a chocolateria Chocolat du Jour 

18/05/2023 - 11:30 | Por: Circolare


A  collab entre a gelateria Davvero e  a chocolateria Chocolat du Jour deu certo e alguns sabores de gelatos continuaram em cartaz  por tempo inderteminado.

O menu apresenta 3 sabores de gelatos italianos feitos com chocolate fresco, “du jour”, sem conservantes seguindo a qualidade dos produzidos na Europa.

-Gelato de Chocolate 80% com nibs de cacau

-Gelato de Chocolate brullè com flor de sal e com crocante de amêndoas

– Gelato de Choco scotch caramel ( chocolate , caramelo e wiskey)